Nguyên liệu: 200g thịt ba chỉ hun khói, 200g nấm kim châm, 1/2 thìa cafe lá thơm, 1/2 thìa đường, dầu ăn.

         Cách làm: Nấm kim châm xắt bỏ gốc, ngâm, rửa sạch, vớt ra, để ráo. Ướp thịt ba chỉ với lá thơm, đường khoảng 5 phút.

         Trải miếng thịt ba chỉ ra thớt, lấy một ít nấm kim châm, đặt phần gốc vào miếng thịt, cuốn tròn lại, dùng tăm ghim cố định. Bắc chảo lên bếp, láng ít dầu ăn, cho miếng ba chỉ cuộn nấm vào, chiên chín đều. Lần lượt chiên cho đến hết. Ăn nóng, chấm với xốt chua ngọt.