Chương trình khuyến mại tháng 11 của Ecomart: Giảm giá sản phẩm nấm sò từ 35.000 đồng/kg xuống còn 30.000 đồng/kg. Quý khách có nhu cầu liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được thưởng thức những món ngon làm từ sản phẩm giàu dinh dưỡng này. Sau đây xin giới thiệu một số món ăn làm từ nấm:

Trước tiên cần sơ chế nấm: Đun nước sôi thả nấm vào đun sôi tiếp từ 4-5 phút đối với nấm sò, từ 5-6 phút đối với nấm rơm, từ 8-10 phút đối với nấm mỡ (sao cho nấm chìm hết trong nước sôi) để khử hết mùi hăng của nấm, sau đó vớt nấm ra rửa luôn bằng nước lạnh khác. Khi nước ấm lên thì lại thay nước lạnh khác, khi nào nhiệt độ nước rửa nấm trở lại bình thường là được (để tạo cho nấm rắn chắc).

Nấm sau khi sơ chế được chế biến thành các món sau:

- Nấm luộc: Cho nấm vào luộc lại đun sôi nước từ 1-2 phút vớt ra ngâm trong nước sôi để nguội ăn như thịt luộc. Chấm với nước mắm gừng hoặc nước mắm tôm chanh.

- Nấm sào: Cho nấm vào sào với rau thì nấm như thịt, sào với thịt thì nấm trở thành rau cao cấp.

- Nấm rán trứng: Băm nhỏ nấm trộn lẫn với trứng rồi đem rán tuwong tự như rán trứng với thịt.

- Nấm rán: Nấm tươi cắt bỏ gốc rửa sạch đưa vào chảo đậy nấp đun sôi để tự tiết ra nước chín (cần đảo đều) sau đó chắt nước ra cho 1-1.5 thìa canh mỡ vào rán (rán cháy cạnh). Khi nấm có màu vàng thì xúc ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm gừng.

- Nấm tẩm bột rán: Bột chiên tôm hòa với 1 ít nước gừng và một ít vừng để sẵn, nấm tươi cắt bỏ gốc rửa sạch. Nhúng vào bột chiên và cho vào rán vàng (rán như tôm tẩm bột). Khi ăn chấm với nước mắm gừng.

- Ngoài ra chúng ta còn có thể dùng nấm để: nấm nấu lẩu