Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa hành khô, 1 thìa rượu trắng; hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu, vừng. Cách làm: Thịt ba chỉ làm sạch, xắt miếng dày, to bản, ướp đều với hạt nêm, rượu, hành khô, ớt, vừng, đường trong khoảng 20 phút. Đổ 1 thìa dầu lên chảo đun nóng, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi miếng thịt vàng rộm, bề mặt giòn là được. Chấm cùng với nước mắm có ớt, gừng và ăn kèm với cơm nóng.