|
@import url(http://ecomart.vn/CuteSoft_Client/CuteEditor/Load.ashx?type=style&file=SyntaxHighlighter.css);
@import url(http://ecomart.vn/CuteSoft_Client/CuteEditor/Load.ashx?type=style&file=SyntaxHighlighter.css);
* Tên gọi
Tên Khoa học: Melientha suavis Pierre
Tên gọi khác: Rau ngót rừng, rau ngót núi, rau mì chính, rau vị, tắc sắng (dân tộc Mường), lai cam (dân tộc Dao), phắc van (dân tộc Tày, Thái), piec bou ...
* Công dụng
- Dùng làm thực phẩm (rau xanh): chồi non, lá, hoa, quả non
- Làm dược liệu: có chứa nhiều axitamin không thay thế mà con người không thể tự tổng hợp mà phải lấy qua thức ăn: Lisin, Methyonin, triptophan, phenilalanin, treonin, valin, leuxin, iso leuxin
Thành phần dinh dưỡng
Trong 100g rau sắng có: 0,23 g Lisin, 0,19 g methyonin, 0,08 g triptophan, 0,25 g phenilalanin, 0,45 g treonin, 0,22 g valin, 0,26 g Leuxin, 0,23 g Iso leuxin, 11,5 g VTM C (>10%), 0,6 mg carotene.
* Cách dùng
Rau sắng được dùng làm rau xanh: dùng để nấu canh: có thể nấu canh xuông hoặc nấu canh xương.
|