* Tên gọi

- Tên khoa học: Cucurbita pepo

- Tên gọi khác: Bí ngô, bí rợ…

* Công dụng

Trong số các loại quả, bí đỏ là nhà vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp đấu tranh với mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay.

Tác dụng của quả bí

- Thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch. Vào nùa nóng nực nên ăn bí đỏ.

- Quáng gà, khô mắt-

- Giảm béo

- Phòng chống bệnh tim mạch.

- Trị bệnh tiểu đường.

- Nhuận tràng.

            Ngoài ra hạt bí còn có tác dụng trị bệnh giun sán, có khả năng ức chế kháng thể Ige trong một vài trường hợp dị ứng, trị các bệnh đường tiết niệu, phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt…

* Cách dùng

            Quả bí có thể dùng khi còn non hay đã già. Bí non dùng để luộc hoặc nấu canh. Quả bí chín có thể dùng luộc, xào, nấu canh, nấu chè, cháo, nhất là các món ăn chay…