* Tên gọi

- Tên khoa học: Benincasa cerifera Savi

- Tên gọi khác: Bí đao, bạch qua (dưa trắng), thủy chi (Thần nông bản thảo), địa chi (quảng nhã…)

* Công dụng

Bí xanh có tính hàn có tác dụng chữa một số bệnh:

- Bí xanh giúp tiêu mỡ, giảm cân, cũng là cách phòng chống mỡ máu cao, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch gây tử vong cao.

- Thanh nhiệt

- Bệnh tiết niệu sinh dục

- Bệnh đái tháo đường

- Tàn nhang

- Phối hợp với các lợi sản phẩm khác để phòng bệnh ung thư gan có báng, ung thư họng, ung thư phổi, ung thư trực tràng, kết tràng, ung thư tế bào nhung lông có thượng bì…

* Cách dùng

Chúng ta có thể dùng ép nước, hoặc luộc, nấu canh, xào đều rất ngon.