|
@import url(http://ecomart.vn/CuteSoft_Client/CuteEditor/Load.ashx?type=style&file=SyntaxHighlighter.css);
* Tên gọi
- Tên khoa học: Spinacia Oleracea L. Chenopodiaceae.
- Tên gọi khác: Rau chân vịt, rau bina
* Công dụng
Theo các nhà nghiên cứu, trong rau cải bó xôi có một loại hóa chất steroid tên khoa học là phutoecdy có tác dụng thúc đẩy sự sản xuất protein tự nhiên trong cơ thể lên tới 20%. Rau rất giàu thành phần beta carotine, can xi, tốt cho xương và răng.Chất sắt, phốt pho có trong rau cũng rất có lợi trong việc bổ sung lượng máu cho cơ thể. Đặc biệt lượng vitamin C, vitamin A tự nhiên có nhiều trong rau có công dụng giải độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa cảm cúm, tăng cường khả năng trao đổi chất, loại bỏ chứng táo bón. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rau cải bó xôi giúp giảm nguy cơ đau tim.
* Cách dùng
Cải bó xôi được xếp loại rau thực phẩm, nấu canh với thịt, cá, tép bạc; ăn sống với cà chua trộn dầu giấm, hành tím hoặc ăn lẩu, xào thịt bò đều bổ dưỡng. Ngoài ra có thể chế biến các món salad cải bó xôi với vừng trắng (mè trắng), salad trộn rau cải bó xôi với thịt xông khói, cải bó xôi xào hải sản, .và còn có thể xay nước để uống.
|